gawang bahay na shawarma

Ang Sharma ay isang tradisyunal na Caucasian dish, ngunit ang kumbinasyon ng lasa nito, inihaw sa mga uling, karne at makatas na gulay ay hindi mag-iiwan ng anumang gourmet na walang malasakit.

Upang gumawa ng shawarma sa bahay kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- karne;
- manipis na Armenian o Georgian lavash;
- mga gulay, lalo na ang mga makatas na kamatis at mga pipino;
- sariwang perehil;
- mayonesa at ketchup upang lumikha ng pinakasimpleng sarsa;
- mustasa, para lamang sa mga mahilig sa maanghang na pagkain.

Kapag pumipili ng karne, tandaan na ang baboy ay perpekto. Pumili ng bahagi niya na may kaunting taba, tulad ng kanyang leeg o likod. Maaari kang magluto ng tupa; ang manok lamang ang angkop para sa karne ng manok. Huwag gumamit ng karne ng baka - ito ay magiging masyadong matigas.
Una, pinutol namin ang karne sa malalaking piraso, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ito sa isa sa mga napiling paraan: alinman sa iprito ito sa isang napakainit na kawali na walang takip, o sindihan ang barbecue sa bakuran at lutuin sa mga uling, o makatipid ng ilang piraso ng kebab mula sa hapunan noong nakaraang araw.
Gupitin ang lutong karne sa maliliit na piraso, huwag masyadong tumaga - mawawala ang lasa, at ang malalaking piraso ay mahirap ngumunguya.
Bago ka magsimulang maghiwa ng mga gulay, siguraduhing hugasan ang mga ito. Alisin ang gitna ng kamatis at gupitin lamang ang laman sa maliliit na piraso. Gupitin ang pipino sa apat na bahagi at tumaga ng hindi masyadong pino.
Banlawan ang perehil nang lubusan sa ilalim ng tubig; hindi mo kailangang putulin ito, ngunit kurutin ang bawat dahon.

Ikalat ang tinapay na pita at gupitin ito sa kahit na tatlong bahagi, iyon ay, ang bawat tinapay na pita ay sapat na para sa tatlong shawarmas. Ang lahat ng mga sangkap ay hindi inilalagay sa gitna ng produkto, ngunit sa gilid, 5-7 sentimetro ang layo mula sa gilid. Una, pisilin ang isang strip ng mayonesa at kebab ketchup; kung gusto mo ng napaka-maanghang na pagkain, pagkatapos ay magdagdag ng isang ikatlong strip ng mustasa.

Simulan ang pagbabalot ng tinapay na pita sa isang tubo, ngunit ibaluktot muna ang ilalim na gilid nito upang hindi mahulog ang pagkain at hindi tumagas ang katas.