วิธีคืนกระทะเหล็กหล่อให้ไม่ติดกระทะ

กระทะเหล็กหล่อขึ้นสนิมเก่าที่มีชั้นคาร์บอนหนาสามารถคืนสภาพให้กลับมาใช้งานได้อีกครั้ง นอกจากนี้ยังมีวิธีการที่ช่วยให้คุณทำให้พื้นผิวไม่ติดเพื่อให้สะดวกในการปรุงอาหารเทียบได้กับกระทะสมัยใหม่ การฟื้นฟูไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็ว แต่เทคโนโลยีนั้นสามารถเข้าถึงได้มากและราคาไม่แพง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟืนหรือไม้พุ่ม
• มีดโกนโลหะสำหรับจาน
• น้ำยาล้างจาน
• น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือกัญชา
• ผ้าพันแผล;
• ผ้าขี้ริ้ว;
• เตาอบไฟฟ้า.

ขั้นตอนการคืนสภาพกระทะเหล็กหล่อ

เป็นเรื่องยากมากที่จะขจัดคราบมันบนกระทะที่ติดอยู่นานหลายปีโดยกลไก ทางที่ดีควรก่อไฟข้างใต้แล้วย่างให้ดีในเปลวไฟ

เงินฝากจะถูกเผาไหม้และเป็นผลให้โลหะบริสุทธิ์ยังคงอยู่ซึ่งคุณสามารถทำงานต่อไปได้ สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้กระทะเย็นลงอย่างรวดเร็วหลังการเผา ทางที่ดีควรทิ้งมันไว้ในถ่านจนเย็นสนิท

กระทะที่เย็นแล้วแช่ค้างคืนในสารละลายสบู่

ในวันถัดไปจะต้องขูดออกด้วยมีดโกนโลหะและน้ำยาล้างจาน

จากนั้นจึงนำไปวางบนเตาและให้ความร้อนเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไปอย่างรวดเร็ว

ถ้ามันแห้งตามธรรมชาติก็จะกลายเป็นสนิมมาก

ถูน้ำมันลินสีดหรือน้ำมันกัญชงลงในกระทะที่แห้งและเย็นหลังจากทำให้แห้งบนเตา

ควรใช้ถังขยะเพื่อขจัดคราบสนิมเล็กน้อยไปพร้อมๆ กัน คุณต้องถูมันทุกด้าน โดยทาน้ำมันเป็นชั้นบางๆ จะใช้เวลาไม่เกินช้อนชา

กระทะขูดวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

น้ำมันจะระเหยออกไปเหลือฟิล์มป้องกันบางๆ คล้ายเทฟล่อน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง กระทะจะถูกถอดออกและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นจึงทาน้ำมันอีกชั้นหนึ่ง จะต้องทำซ้ำ 5-7 ครั้ง ยิ่งคุณสร้างชั้นมากเท่าใด พื้นผิวก็จะยิ่งมีเสถียรภาพมากขึ้นเท่านั้น เริ่มต้นจากชั้นที่สองจะดีกว่าที่จะถูน้ำมันด้วยผ้าขี้ริ้วแทนการใช้ผ้าพันแผลเนื่องจากสนิมจะไม่ปรากฏอีกต่อไป ข้อดีของเนื้อผ้าคือไม่ทิ้งเส้นด้ายไว้ในกระทะ

เป็นการดีที่สุดที่กระทะจะเย็นช้าๆ ในเตาอบหลังจากแต่ละชั้น นั่นคือคุณสามารถตั้งเวลาได้แต่ไม่สามารถควบคุมกระบวนการได้ ดังนั้นในเวลาไม่กี่วันโดยแทบไม่มีเวลาก็สามารถกลับคืนสู่สภาพเดิมได้ดียิ่งขึ้นกว่าตอนที่ซื้อ

ดูวิดีโอ