จะใส่บวบที่ไหน? ทำผลไม้หวานจากผลไม้เหล่านั้นในทุกรสชาติ
บวบไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมในการเตรียมสตูว์ผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานด้วย สามารถใช้ทำผลไม้หวานอร่อยในรสชาติผลไม้ที่คุณเลือกได้ นี่เป็นขนมเพื่อสุขภาพที่สามารถทดแทนขนมได้ง่ายๆ
วัตถุดิบ:
- บวบ;
- น้ำตาล;
- ผงน้ำตาล;
- ผลไม้เบอร์รี่หรือน้ำผลไม้
ขั้นตอนการเตรียมบวบหวาน
บวบสุกเกินไปเล็กน้อยเหมาะสำหรับการทำผลไม้หวาน รักษารูปร่างได้ดีขึ้น จึงไม่เปียกระหว่างทำอาหาร บวบปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นจะต้องหั่นเป็นก้อนโดยมีความยาว 2-3 ซม.
ต้องชั่งน้ำหนักบวบสับ สำหรับก้อน 1 กิโลกรัม ให้เติม 200 กรัม ซาฮาร่า
บวบผสมกับมันในกระทะและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำปรากฏ
ในตอนเช้าบวบจะมีปริมาตรลดลงและแทบจะลอยอยู่ในน้ำของมันเอง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น จะมีการเติมสารปรุงแต่งรสลงไป อาจเป็นผลไม้ผลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ที่มีรสชาติสดใส ในกรณีนี้ครึ่งหนึ่งของบวบจะปรุงด้วยแครนเบอร์รี่แช่แข็งและอย่างที่สองด้วยน้ำสับปะรดและน้ำมะม่วง
หากเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้จะต้องแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น
คุณต้องเทสารเติมแต่งอย่างน้อย 1 ถ้วยต่อบวบทุกกิโลกรัม จากนั้นนำไปวางบนเตาแล้วปรุงให้สุก
นำบวบไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นการปรุงอาหารจะหยุดลงจนกระทั่งเย็นสนิท คุณต้องต้มและปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีอย่างน้อยสามครั้งเพื่อให้น้ำเชื่อมดูดซึมเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์ การหยุดชั่วคราวระหว่างการปรุงอาหารอาจกินเวลาตั้งแต่สองสามชั่วโมงจนถึงทั้งคืน
ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งถัดไป เมื่อน้ำเชื่อมเกือบระเหยหมดแล้ว คุณต้องย้ายชิ้นส่วนไปยังเครื่องอบผ้าไฟฟ้าโดยไม่ต้องรอให้เริ่มไหม้ คุณสามารถใช้เตาอบแทนได้โดยแง้มประตูไว้ อุณหภูมิการอบแห้งประมาณ +70 C
กระบวนการอบแห้งอาจใช้เวลา 10 ชั่วโมงขึ้นไป ขึ้นอยู่กับความจุของเครื่องอบผ้าและปริมาณผลไม้หวาน เมื่อชิ้นส่วนหยุดติดแต่ยังคงนิ่มอยู่ ควรรวบรวมชิ้นส่วนเหล่านั้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ของหวานนี้เก็บได้ดีแต่ไม่น่าจะอยู่ได้นานเพราะมันอร่อยมาก
