วิธีทำหูหมู

แม่บ้านไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงหูหมูเพื่อให้กลายเป็นอาหารที่นุ่มและอร่อยมาก และบางคนก็เพิกเฉยต่อผลพลอยได้นี้ไปโดยสิ้นเชิง นั่นไร้ประโยชน์ ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง หูหมูก็สามารถทำอาหารได้น่าสนใจ สามารถใช้ในการเตรียมสลัดหรืออาหารจานหลักได้ (เช่น สตูว์เนื้อวัว เป็นต้น) หูหมูสามารถใช้เป็นหลอดที่มีกลิ่นหอมสำหรับเบียร์ได้ แต่ก่อนอื่น ผลิตภัณฑ์นี้ควรต้มเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะทำอะไรต่อไป) ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมลงในน้ำซุปที่มักใช้เมื่อปรุงเนื้อเยลลี่ จากนั้นคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการกับพวกเขา

ตัวอย่างเช่นวันนี้เราจะปรุงหูหมูในเตาอบซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับผักหรือซีเรียลได้

วัตถุดิบ:

• หูหมู – 3 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทขนาดเล็กครึ่งลูก
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ถั่วออลสไปซ์ 4 อัน;
• กระเทียมเล็กน้อย, เกลือและพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส);
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์หนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชประมาณหนึ่งในสี่ถ้วย

สำหรับซอส:

• เนยชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 20 กรัม)
• ช้อนขนมแป้งขาวทุกชนิด
• น้ำซุปครึ่งแก้วที่ต้มหู
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเล็กน้อย

การเพิ่มกานพลู, คื่นฉ่ายหรือรากผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปไม่เจ็บเมื่อปรุงหู แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด วางมะเขือเทศหรือ adjika ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารได้

• อัตราผลตอบแทน: 2 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง

วิธีปรุงหูหมูในเตาอบ:

วางหูหมูที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยและวางบนไฟแรง หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเครื่องในเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำซุปลงในอ่างล้างจานแล้วเติมน้ำเย็นสดชื่นอีกครั้ง ทันทีที่เดือด ให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ใบกระวาน พริกไทย และแครอทครึ่งลูกลงในกระทะ หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที ให้เติมเกลือและปรุงหูต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นเส้นตามความยาวและความกว้างที่ต้องการ สับหัวหอมและกระเทียมอีกครึ่งหนึ่งตามต้องการ

ใช้น้ำมันพืชทอดผักรสเผ็ดที่สับด้วยไฟแรงก่อน จากนั้นใส่หูหมูที่หั่นเป็นเส้น อีกครั้งทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟแรงเป็นเวลาสามนาทีโดยไม่ลืมที่จะคน

เทซีอิ๊วลงในกระทะ จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสสากลและพริกไทยป่น ทอดอีกสองสามนาที (แนะนำให้ของเหลวทั้งหมดระเหย) แล้วนำออกจากเตา

เตรียมซอส. ใส่แป้งลงในเนยละลายแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเทส่วนผสมของน้ำซุปมายองเนสและเครื่องเทศลงในมวลนี้ (ก่อนอื่นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในภาชนะแยกต่างหาก) นำไปต้ม

เทซอสที่ได้ลงในกระทะที่มีแถบหูหมูทอด คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงตักใส่จานอบ (ต้องทาน้ำมันด้วย)

อบหูหมูในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงที่อุณหภูมิ t = 180 °C แน่นอนต้องเปิดเตาอบก่อน เสิร์ฟหูหมูอบในรูปแบบของหลอดที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมากไม่ว่าจะอุ่นหรือร้อน

อร่อย!