น้ำมันหมูต้มในถุงพลาสติกพร้อมเครื่องเทศ

น้ำมันหมูเนื้อนุ่ม ฉ่ำ มีกลิ่นหอมและมีชั้นเนื้อเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงหมูสับต้ม น้ำมันหมูที่หมักไว้ล่วงหน้าสามารถเคี่ยวกับเครื่องเทศและน้ำผลไม้ได้อย่างง่ายดายหากคุณใช้ถุงอบพลาสติก (ต่างจากปลอกอบ เพราะถุงจะเปิดเพียงด้านเดียว)

วัตถุดิบ:

• หมูสามชั้นหรือท้อง – 1.3 กก. (ยาว 2 ชิ้น)
  
  
  
  
• กระเทียม – 1 หัว;
  
• ออลสไปซ์ – 10 ถั่ว;
  
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับหมักน้ำมันหมู น้ำมันหมู และเนื้อรมควัน – 25-30 กรัม
  
• ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชา;
  
• เกลือหยาบ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนชา
  
  
  
  

หากต้องการแทนที่จะใช้เครื่องเทศผสมสำเร็จรูปที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องเทศอะโรมาติกที่คุณชื่นชอบ (พริกไทยดำและขาวป่น, พริกแดงร้อน, ผักชี, ใบโหระพา, Fenugreek, ผลไม้จูนิเปอร์, กานพลูตูม, อ่าว ใบ ฯลฯ) แต่ไม่เกินสองช้อนโต๊ะต่อน้ำหนักน้ำมันที่กำหนด

การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ขจัดคราบจุลินทรีย์ออกจากผิวหนังหนาที่ติดน้ำมันหมู
2. ล้างเสื้อชั้นในด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. ตัดแต่ละแถบตามขวางออกเป็น 2 ส่วน

4.ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือ เครื่องเทศน้ำมันหมู และปาปริก้า



5. ปอกกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวาง

6. ใส่น้ำมันหมู 2 ชิ้นพร้อมชั้นเนื้อลงในถุงอบแต่ละถุง เทซีอิ๊วขาวแล้วใส่กระเทียมหั่นบาง ๆ และถั่วออลสไปซ์ 5 อัน
7. ห่อถุงพลาสติก พยายามไล่อากาศออกจากด้านในให้มากที่สุด

8. วางบรรจุภัณฑ์กระดาษแก้วแต่ละห่อไว้ในถุงพลาสติกใสสำหรับเสื้อยืด ซึ่งผูกเป็นปม

9. วางบรรจุภัณฑ์ทั้งสองที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่ โดยหงายปมขึ้น เติมน้ำเย็นและเคี่ยวเบา ๆ โดยใช้ฝาปิดหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า

10. ตั้งกระทะบนไฟแรง รอจนน้ำเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณ 80-90 นาที
11. นำพัสดุออกจากกระทะ พักไว้ที่อุณหภูมิห้องและนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือข้ามคืน

12. ตัดถุงคู่ (พลาสติกและกระดาษแก้ว) นำไส้ที่ต้มไว้ออก แล้วใช้หลังมีดทำความสะอาดน้ำมันหมูเพื่อเอากระเทียมและไขมันที่เกาะติดอยู่ออก น้ำไขมันที่ระบายออกสามารถนำมาใช้ในการเตรียมซอสโฮมเมดหรือเพิ่มในอาหารจานแรกและจานที่สองเมื่อต้ม ตุ๋น และทอดผลิตภัณฑ์
ก่อนเสิร์ฟ น้ำมันหมูแช่เย็นที่มีชั้นเนื้อ (อกหรือหมูสามชั้น) จะถูกหั่นเป็นชิ้นสวยงามพร้อมกับหนังหนา

น้ำมันหมูสีขาวและสีชมพูดูดีในเนื้อหั่นบาง ๆ และเหมาะสำหรับการทำแซนวิชกับขนมปังข้าวไรย์และข้าวสาลี

สินค้าเก็บได้ดีในตู้เย็นทั้งแบบหั่นและทั้งชิ้นหากจำเป็นต้องเก็บรักษาส่วนล่างที่เตรียมไว้ไว้เป็นเวลานาน ให้แช่แข็ง (อุณหภูมิประมาณ –18°C) แล้วใส่ในถุงพลาสติกที่มีซิป สามารถคงอยู่ในแบบฟอร์มนี้ได้นานถึง 10 เดือน
คุณสามารถเตรียมน้ำมันหมูได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ถุงโดยใช้สูตรนี้ - https://neo.washerhouse.com/th/6896-neverojatno-bystraja-zasolka-sala-k-vechernemu-stolu-uzhe-budet-gotovo.html
ทานให้อร่อย!