แค่ใส่เนื้อลงในขวดแล้วได้ไส้กรอก มันไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว

ช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ในการเตรียมกล้ามเนื้อแบบโฮมเมดคือการเตรียมและเติมลำไส้หรือกระเพาะอาหาร การใช้ขวดพลาสติกธรรมดาแทนง่ายกว่ามาก รสชาติของกล้ามเนื้อจะเหมือนเดิมและใช้เวลาปรุงน้อยลง

วัตถุดิบ:

• ขาหมู – 2 ชิ้น (3.5 กก.)
  
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
  
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
  
• พริกไทยดำ – 4-6 ถั่ว;
  
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ;
  
• กระเทียม – 10 กลีบ

ขั้นตอนการเตรียมกล้ามในขวด

ขาหมูต้องหั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ ใส่ในกระทะ เทน้ำลงไป

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงน้ำก็เปลี่ยนไปและเติมหัวหอมใบกระวานพริกไทยสองสามลูกและเกลือลงไปด้านบน ตั้งกระทะไว้ที่ความร้อนขั้นต่ำ คุณต้องปรุงขาเป็นเวลา 3.5-4 ชั่วโมง

เนื้อที่ปรุงสุกแล้วจะถูกเอาออกจากน้ำซุป หลังจากเย็นลงแล้ว ก็ใช้นิ้วฉีกออกจากกระดูก ต้องแบ่งเป็นชิ้นกลางและชิ้นใหญ่

บีบกระเทียมลงไปแล้วเทน้ำซุปลงไป

จากนั้นทุกอย่างก็ผสมแล้วเทลงในขวดพลาสติกโดยตัดคอออก


คุณจะต้องมี 2 ขวด คุณสามารถใช้เคเฟอร์หรือน้ำผลไม้แบบห่อแทนได้

มวลเนื้อจะถูกบดอัดด้วยช้อนเป็นระยะ เว้นที่ว่างไว้ด้านบนเล็กน้อยเพื่อเติมน้ำซุปสักสองสามช้อน หลังจากนั้นขวดจะห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง กล้ามเนื้อก็พร้อม

สิ่งที่เหลืออยู่คือตัดขวดตามยาวแล้วนำออกมา

เนื่องจากน้ำซุปนี้ กล้ามเนื้อจึงกักเก็บได้ดีแม้ว่าจะไม่มีลำไส้หรือกระเพาะก็ตาม

ดูวิดีโอ