เคบับที่อร่อยที่สุดในน้ำเดือด - ความลับจากชาวอุซเบกที่รู้จักธุรกิจของเขา

มีเคบับหมักอยู่หลายสิบชนิดที่สามารถทำให้รสชาติพิเศษและแปลกตาได้ หากบาร์บีคิวธรรมดาน่าเบื่ออยู่แล้ว และคุณต้องการทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น และไม่มีเวลาใส่ลงไปในน้ำดอง คุณสามารถทดลองและลองหมักในน้ำเดือดได้ เพื่อนชาวอุซเบกคนหนึ่งแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ ซึ่งฉันขอบคุณเขามาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อนุ่มใด ๆ
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเองหรือเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• น้ำเดือด.

ขั้นตอนการหมักชาชลิคในน้ำเดือด

เนื้อก็หั่นเป็นชิ้นตามปกติ

จากนั้นในภาชนะแยกต่างหากตามปริมาณเนื้อสัตว์ที่ใช้คุณต้องผสมเครื่องเทศและเกลือ

จากนั้นเติมน้ำเดือดและน้ำมันดอกทานตะวันลงในเครื่องปรุงรส

คุณจะต้องใช้น้ำเดือดประมาณ 100 มล. ต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม และน้ำมัน 25 กรัม

น้ำดองที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเย็นลง เนื่องจากน้ำร้อนจึงจะถูกดูดซึมได้ดีมาก

และหลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงก็สามารถนำเนื้อมาเสียบไม้แล้วทอดได้

น้ำดองนี้จะไม่อนุญาตให้คุณเคบับแห้งและไม่มีรส แม้ว่าการหมักจะใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงก็ตาม รสชาติของเคบับจะค่อนข้างดีแม้ว่าจะไม่มีหัวหอมก็ตาม

ดูวิดีโอ