วิธีหมักปลาแมคเคอเรลเพื่อย่างให้ได้เนื้อฉ่ำ

ปลาแมคเคอเรลย่างเป็นความคิดที่ดีสำหรับการปิกนิก เคบับเป็นสิ่งที่พบได้ทั่วไปและคุณจะไม่ทำให้ใครแปลกใจเมื่อมีเนื้อบนตะแกรง แต่ถ้าคุณทอดปลาคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับทั้งตัวคุณเองและแขกของคุณได้
ปลาแมคเคอเรลเหมาะสำหรับการทำเกลือ หลายๆ คนปฏิเสธที่จะซื้อไปทอด เพราะ... มันแห้ง แต่มีเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณทำให้ปลาตัวนี้อร่อยและฉ่ำได้

วัตถุดิบ

เพื่อให้ปลาทูย่างมีความชุ่มฉ่ำเราจะไม่หั่นเป็นชิ้นๆ ปล่อยมันไว้ทั้งหมด แค่ควักไส้ออกแล้วหมักไว้

สำหรับน้ำดองคุณจะต้องใช้กระเทียมและมายองเนส ไม่มีอะไรพิเศษ จากการลองผิดลองถูก ฉันพบสูตรของฉัน และตอนนี้กลายเป็นน้ำหมักปลาที่ครอบครัวของเราชื่นชอบแล้ว
เราเอาปลาทูในอัตราตัวละ 1 ตัว คุณไม่ควรละลายน้ำแข็งจนหมด เพราะมันนิ่มและแปรรูปได้ยาก

หมักปลาแมคเคอเรลสำหรับย่าง

เราทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลที่ละลายเล็กน้อยจากเครื่องใน ครีบ หาง และหัว เราล้างและนำฟิล์มออกจากด้านใน

ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่กระเทียมและมายองเนสลงบนปลาแมคเคอเรล เกลือ. เคลือบปลาทั้งด้านในและด้านนอก


ปล่อยให้ปลาหมักไว้สักระยะหนึ่งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ปลาแมคเคอเรลหมักไว้ ทอดบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทอง ปลาจะสุกเร็ว

ปลาแมคเคอเรลกลายเป็นเนื้อฉ่ำมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน