แยมแตงโมที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว

รสแยมที่น่าสนใจมากได้มาจากเปลือกแตงโม น้ำเชื่อมเข้มข้นและแตงโมชิ้นหวานและเผ็ดสามารถเป็นของหวานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมและจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านมากกว่าหนึ่งงาน ในการสร้างความหวานไม่เพียงแต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย ให้ใช้เปลือกแตงโมผสมกับเนื้อสีแดงเพื่อสร้างความหวาน จะทำให้ความหวานมีเฉดสีที่สวยงามและทำให้รสชาติของแยมนุ่มนวลและฉุนยิ่งขึ้น เพื่อเน้นรสชาติของขนมหวาน แนะนำให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้รสเปรี้ยวธรรมชาติเล็กน้อยลงในส่วนผสม มันจะทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะนั้นน่าสนใจและฉุนยิ่งขึ้น

แยมแตงโมเก็บได้นาน8-10เดือน ตู้กับข้าวในห้องครัวหรือตู้เสื้อผ้าสีเข้มก็ทำเช่นนี้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลดปริมาณสารให้ความหวานในสูตร ในกรณีนี้ เช่นเดียวกับกรด มีบทบาทเป็นสารกันบูดและช่วยให้ความหวานคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและมีลักษณะที่สดใสตลอดเดือนที่อากาศหนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• - เปลือกแตงโม 500 กรัม (ปอกเปลือก)
  
• - กรดซิตริกเล็กน้อย
  
• - น้ำตาลทราย 500 กรัม

การตระเตรียม:

1.เราปอกแตงโมออกจากเปลือกที่หนาและหยาบ โดยพยายาม "จับ" ความเขียวขจีของแตงโมบางส่วน

สิ่งนี้จะช่วยให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างไว้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน และส่วนสีแดงของผลไม้จะทำให้ความละเอียดอ่อนดูสดใสและทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น

2. วางชิ้นแตงโมลงในชามแล้วเติมสารให้ความหวานตามปริมาณที่แนะนำ

3. เขย่าภาชนะที่มีขนมหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้สารให้ความหวานครอบคลุมวัตถุดิบอย่างสม่ำเสมอ

4.ทิ้งชิ้นงานไว้ 12-14 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เปลือกแตงโมจะมีปริมาณลดลงอย่างมาก และน้ำผลไม้จะละลายน้ำตาลทรายทั้งหมด

5. เติมกรดเล็กน้อยลงในภาชนะและปรุงความหวานที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 30 นาที หลังจากที่มวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว เราจะทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าความหนาจะเหมาะกับเรา

6. ใช้แยมแตงโมเป็นเวลา 10-12 เดือนตามดุลยพินิจของคุณ