Champignons อบบนตะแกรง

เห็ดแชมปิญองที่อบบนตะแกรงเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับบาร์บีคิว ของว่างนี้สามารถเตรียมกลางแจ้ง ในชนบท หรือที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เห็ดจะถูกหมักก่อนแล้วจึงทอดบนตะแกรงซึ่งส่งผลให้พวกมันมีความชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกกรอบที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแชมเปญที่อบบนตะแกรง คุณจะต้อง:

• - แชมเปญ – 200 กรัม
  
• - มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  
• - เครื่องปรุงรสย่าง – 1 ช้อนชา;
  
• - เกลือ - เหน็บแนม

ทำอาหารแชมปิญองบนตะแกรง

1. ต้องล้างแชมเปญให้สะอาด โดยเฉพาะบริเวณก้านซึ่งมักมีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ และถอดขอบใต้หมวกออก ไม่จำเป็นต้องปอกเห็ด (ในระหว่างการอบพวกมันจะกลายเป็นเปลือกกรอบ) เพียงแค่ล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง

2. เพื่อให้เห็ดชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้นต้องหมักไว้ สำหรับน้ำดองให้ใช้มายองเนสเครื่องปรุงรสย่างและเกลือผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

3. จุ่มเห็ดทุกด้านในน้ำดองนี้ ใส่ลงในชามอย่างระมัดระวัง (สำหรับการดอง สามารถใส่แชมเปญในชามหรือกระทะแยก) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 6 - 8 ชั่วโมง

4.ทางที่ดีควรทอดแชมเปญบนตะแกรงโดยอบให้เท่ากันทุกด้าน จะต้องพันเห็ดแชมปิญองบนไม้เสียบ (แนะนำให้ใช้ไม้เสียบไม้บาง ๆ เพื่อให้เห็ดเสียบไม้อย่างสมบูรณ์ยังคงสภาพเดิมและไม่เสียหาย) วางบนตะแกรงแล้วอบประมาณ 10 - 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

5. นำแชมเปญที่อบเสร็จแล้วออกจากไม้เสียบไม้แล้วเสิร์ฟ มีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นควันและเครื่องเทศเล็กน้อยฉ่ำและกรอบในเวลาเดียวกันเห็ดชนิดนี้ไม่น่าจะปล่อยให้ใครเฉยเลย อร่อย!