ต้มมันหมูถุง สูตรเด็ด

ผู้ชายคนใดและไม่เพียง แต่จะพอใจกับอาหารอันโอชะนี้ สูตรทำน้ำมันหมูหอมอร่อยน่าทึ่ง เคล็ดลับก็คือก่อนปรุงอาหารคุณต้องใส่น้ำมันหมูลงในถุง วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับน้ำเดือด และน้ำที่รั่วไหลออกมาทั้งหมดจะทำให้น้ำมันหมูชุ่ม

วัตถุดิบ

• น้ำมันหมูหรือเนื้อหน้าอก 1-1.5 กก. เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด
• ถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนพริกไทยดำป่น
• 0.5 ช้อนชา พริกแดง;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ 2 ผล;
• 2 กลีบ;
• กระเทียม 1.5 หัว

เราเตรียมน้ำมันหมูที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในน้ำผลไม้ของเราเอง

เพื่อให้น้ำมันหมูอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องถูด้วยเครื่องเทศ ผสมพริกไทยแดงและดำ, เกลือและกระเทียมสับละเอียด, น้ำมันหมูม้วนในส่วนผสมที่ได้ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับด้านข้าง คุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

ตอนนี้ใส่น้ำมันหมูหรือเนื้อหน้าอกลงในถุง โดยใส่ใบกระวาน จูนิเปอร์เบอร์รี่ และกานพลู ปิดปากถุงอย่างดีเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเข้า หากเป็นไปได้ ให้เอาอากาศออกจากที่นั่นถุงซิปล็อคสำหรับแช่แข็งใช้งานง่าย ติดขอบกระทะได้สะดวก มีความหนาแน่นมากกว่า จึงไม่ต้องกังวลว่าจะแตกหัก

ความลับในการทำอาหาร

จะเป็นการดีถ้าคุณปล่อยให้มันหมูแช่อยู่ในเครื่องเทศสักสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะเปิดและแช่ชิ้นส่วนให้ทั่ว อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย เนื่องจากเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ น้ำดองก็จะทำหน้าที่ของมัน

คุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่ในการปรุงอาหาร ใหญ่กว่าดีกว่า. ความลับก็คือ: ในการปรุงน้ำมันหมูคุณต้องตั้งไฟให้เดือดน้อยที่สุด ดังนั้นให้เติมน้ำเพิ่ม ใส่ถุงน้ำมันหมูลงไป แล้วเปิดไฟให้น้อยที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้ถุงเปิดออกและมีน้ำเข้า ให้ใช้ไม้หนีบหนีบไว้ที่ขอบกระทะ

หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงน้ำมันหมูโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ทิ้งไว้ในกระทะจนเย็นสนิท จากนั้นนำออกจากน้ำ และนำไปวางไว้ในที่เย็น (บนระเบียงหรือในตู้เย็น) โดยไม่ต้องถอดออกจากถุงเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้น้ำมันหมูจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และน้ำจะข้นขึ้นกลายเป็นเยลลี่แสนอร่อย

มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะไม่มีสิ่งนี้ น้ำมันหมูที่อร่อย มีกลิ่นหอม และละลายในปากก็รอคุณอยู่ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานฉลองที่กำลังจะมาถึง

ดูวิดีโอ