วิธีใส่เกลือน้ำมันหมู

แม้ว่านักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ จะถกเถียงกันถึงประโยชน์ของน้ำมันหมูเค็ม แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้คนทั่วโลก น้ำมันหมูเค็มรับประทานได้ในอิตาลี เยอรมนี ประเทศแถบบอลติก ยูเครน และรัสเซีย ตำนานมากมายเกี่ยวกับอันตรายของน้ำมันหมูได้ถูกขจัดออกไปนานแล้ว น้ำมันหมูเค็มเป็นแหล่งของวิตามิน D, A, E โดยมีคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพและมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน น้ำมันหมูเค็มช่วยทำความสะอาดเลือดและหลอดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและสมองเป็นปกติ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์คือมีปริมาณแคลอรี่สูง มีค่าเท่ากับ 800 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคนอ้วนไม่ควรใช้น้ำมันหมูเค็มมากเกินไปและรวมไว้ในอาหารในปริมาณที่น้อยที่สุด

วัตถุดิบ

ในการดองน้ำมันหมูที่บ้านคุณต้อง:

• น้ำมันหมูสด 2 กก.
  
• เกลือหยาบ 200 กรัม
  
• พริกไทยป่น 5-6 กรัม
  
• กระเทียม.
  

วิธีดองน้ำมันหมูที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอน

1. ตรวจสอบชิ้นน้ำมันหมูที่เลือกไว้สำหรับหมักเกลือ หากมีคราบเล็กๆ ให้ทำความสะอาดด้วยมีด น้ำมันหมูสามารถล้างด้วยน้ำได้เฉพาะในกรณีที่สกปรกมากเท่านั้น
2. หั่นมันหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แล้วผ่าผิวหนัง

3.ผสมเกลือและพริกไทยแล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในน้ำมันหมูโดยไม่ลืมส่วนที่เป็นเนื้อ

4. ปอกกระเทียม 6-7 กลีบ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วโรยน้ำมันหมูด้วยกระเทียม

5. ใส่น้ำมันหมูที่เตรียมไว้ลงในกระทะหรือภาชนะ

6. โรยเกลือที่เหลือไว้ด้านบน

7. ปิดภาชนะที่มีน้ำมันหมูเค็มพร้อมฝาปิดแล้วทิ้งไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 วัน
ก่อนรับประทานอาหารให้ล้างน้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมและพริกไทยออกจากเกลือส่วนเกินแล้วหั่นและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น แซนวิชที่มีน้ำมันหมูโฮมเมดรสเค็มสามารถเป็นของว่างได้อย่างรวดเร็ว