สลัด "A la Caesar"

ซีซาร์สลัดที่ไม่มีความสุภาพเรียบร้อยสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สูตรอ้างอิงสามารถลองได้ในร้านอาหารดีๆ แต่ก็ไม่เหมาะกับร้านกาแฟทุกแห่ง สำหรับสูตรคลาสสิกจะใช้ผักกาดหอมโรเมน, ครูตองซ์, พาร์เมซานชีสและซอสที่เติมแอนโชวี่ตามข้อบังคับ เราจะทำสลัด แต่นั่นจะไม่ทำให้อร่อยน้อยลงเลย
ชุดส่วนผสม:

• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง – 1 หัว
  
• สลัดจีน - 1/2 หัว
  
• นักเก็ต 10 ชิ้น.
  
• 1 ก้อนหั่นบาง ๆ
  
• ชีส – 150 กรัม
  
• 15 - 20 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่
  
• ไข่นกกระทา 8 ฟอง
  
• ซอสซีซาร์ – 1/3 แพ็ค
  
• มายองเนส – 1/3 ของบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก
  
• ซอสกระเทียม Astoria – 1/3 แพ็ค

เนยและน้ำมันพืช ปาปริก้า เกลือ

คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเตรียมแครกเกอร์ ตัดเปลือกออกเป็นชั้นบาง ๆ จากพื้นผิวทั้งหมดของก้อนแล้วตัดเศษที่เหลือออกเป็นชิ้นหนา 1 ซม. วางขนมปัง 4 - 5 แผ่นวางซ้อนกันแล้วหั่นเป็นเส้นหนา 1 ซม. ถัดไปตัด ข้ามไปทำเป็นก้อนขนมปัง เราใช้ 2/3 ของก้อน

วางส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับแครกเกอร์บนถาดอบ ใส่เกลือ โรยด้วยปาปริก้า แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเราก็นำแครกเกอร์ที่อบครึ่งเสร็จแล้วออกมารวมกันเป็นกองใส่เนย 2-3 ชิ้นด้านบนหรือโรยด้วยน้ำมันพืช ใส่ในเตาอบอีกสิบนาทีจนแครกเกอร์เป็นสีน้ำตาล

วางไข่นกกระทาลงในกระทะด้วยน้ำเย็น วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เตรียมใบผักกาดหอม. แบ่งผักกาดขาวเป็นแผ่นๆ จากนั้นตัดแกนแข็งออก เหลือเพียงส่วนที่อ่อนของใบผักกาดหอม เรายังแยกผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งออกจากก้านด้วย เราตัดใบทั้งหมดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ขนาดประมาณ 4 x 4.5 x 5 ซม.

นำนักเก็ตแช่แข็งมาหนึ่งห่อแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อละลายน้ำแข็งเล็กน้อย เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่ร้อนเล็กน้อยแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ไก่กึ่งสำเร็จรูปลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง 3 ถึง 4 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ตัดไข่นกกระทาลงครึ่งหนึ่ง ล้างมะเขือเทศเชอรี่เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสองซีก ตัดนักเก็ตแต่ละอันออกเป็นสี่แถบ

ใส่ใบผักกาดหอมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก เพิ่มซอสและมายองเนส คุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบได้ทันที ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เอาจานแบนขนาดใหญ่ วางส่วนผสมของใบไม้และแครกเกอร์ไว้ตรงกลาง วางมะเขือเทศเชอร์รี่ฝานตามจำนวนที่ต้องการให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นวางแผ่นนักเก็ตแล้วโรยชีสขูดด้านบน ตกแต่งจานด้วยไข่ครึ่งหนึ่ง เอาล่ะ!