Два једноставна рецепта за пржење беле рибе

Било која врста рибе је погодна за спровођење вашег плана. Изабрао сам најлакшу опцију. Прво, филе бранцина је скоро без кости. Друго, равна је, што не ствара никакве потешкоће током пржења, нема потребе да бринете да ће средина или странице остати сирове.
Поред тога, оба рецепта можете прилагодити свом укусу и укусу. Ово се, на пример, односи на разне сорте паприке, лука и зачинског биља. Они могу постати пуноправни чланови листе намирница.

Састојци

по потреби биљно уље, брашно, со.
За рецепт 2 требаће вам исто + једно (два) јајета.

Како и шта радити:
Пре употребе било које методе кувања, свакако ћу урадити следеће:

ја ћу опрати рибу;
тек тада ћу га исећи на порције;
посолите комаде равномерно са свих страна;
Загрејте тигањ са уљем.

Најједноставније пржење у брашну

Након ових манипулација, да извршим прву верзију, док се тигањ загрева, послаћу рибу у брашно.

Пре пржења, ослободићу се вишка белог помоћника. То су све суптилности кувања, захваљујући којима ће риба добити златну, нежну кору.

Пржење у тесту

За спровођење другог плана, пре него што уваљам рибу у брашно, разбићу јаја у посебној посуди.

Ја ћу их победити.
Комаде филета заситим мешавином јаја.

Онда ћу их држати суспендованим тако да нема вишка течности.

Уваљаћу у брашно и отрести вишак.

И пржићу рибу док не поприми златно смеђу боју и укусна.

Увек остане нека маса јаја. Можете га користити за кување умућених јаја, омлета и додавањем другим јелима. Ја то радим још једноставније.
Прелијем га преко последњих комада преосталих у тигању.