Тоотхи десерт

Ваши гости ће се једноставно растргати од изненађења ако им послужите овај заиста страшно диван десерт. Ово јело ће се сигурно дуго памтити. Обично се то ради за Ноћ вештица, али нико вам не смета да диверзификујете досадну свакодневицу и мало развеселите своје пријатеље.
Зуби чељусти који плутају у желеастој маси изгледају страшно као што јесу, али има укус невероватно меког и сочног десерта.

Требаће

Немојте се плашити велике листе, све компоненте се понављају, само сам навео састав за сваки део.
Састојци чељусти:

1/2 паковања желатина без укуса;
1 паковање желатина са црвеним укусом (малина, трешња, јагода);
1/2 шоље кључале воде;
1/2 шоље хладне воде;
1/4 шоље кондензованог млека.

Састојци за зубе:

1 1/2 паковања желатина без укуса;
1/4 шоље хладне воде;
1/2 шоље кључале воде;
1/4 шоље кондензованог млека.

Састојци за желатинску шкољку:

4 шоље кључале воде;
4 чаше хладне воде;
4 паковања желатина;
2 кашичице лимунске киселине;
2-3 шоље шећера (у зависности од тога колико желите десерт.

Алати:

Велики лонац;
Две посуде за микроталасну пећницу;
Варјачом;
Капалица или врло мала кашика;
Силиконски калуп у облику протезе.Ово можете купити по фиксној цени - калуп за лед.
Кулинарска четка;
Спреј;
Филм за приањање;
Контејнер за храну;

Прављење зубног десерта

Припрема овог десерта траје 2 дана, тако да га треба припремити унапред. Требало би да почнете са деснима.
Сипајте 1/4 шоље хладне воде у шерпу, додајте 1/2 желатина. Оставите 5-10 минута да желатин реагује. Додајте црвени желатин и добро промешајте. Додајте 1/2 шоље кључале воде и ставите на шпорет на лаганој ватри. Не доводите до кључања.

Чим се желатин раствори, потребно је додати мало кондензованог млека, што је више млека у тигању, то ће крајњи производ бити лакши.
Поновите исто за део желатина од којег ће се формирати зуби, али не са желатином у боји, већ са провидним желатином са додатком кондензованог млека. Добићете две празнине са разнобојним масама.

Уклоните посуду са ватре и сипајте течност у посуду за микроталасну пећницу и охладите на собној температури. Подмажите силиконски калуп сунцокретовим уљем. Када се желатин охлади, малом кашиком или пипетом пренесите део белог желатина у калуп, попуњавајући део где желите да буду зуби.

Ставите калуп у фрижидер на око 15 минута да се желатин стегне. Након тога нанесите ружичасти желатин у танком слоју и поново охладите. Затим сипајте још розе желатина из тигања да потпуно попуните силиконски калуп. Ако се желатин не стврдне слој по слој, слојеви ће се мешати и изглед десерта ће бити упропаштен. Када се калупи потпуно попуне, ставите их у фрижидер на још 60 минута. Понављајте поступак док не понестане желатина.Наведена количина треба да даје 16-18 чељусти.

Сада када су желатински зуби спремни, потребна им је шкољка.
Растворите 4 паковања желатина у 4 шоље хладне воде и загрејте смесу на шпорету. Оставите желатин да набубри (5-10 минута).

Додајте 4 шоље кључале воде и 2-3 шоље шећера. Овде је потребно проверити слаткоћу јер неки воле слађу шкољку, други обрнуто. Готова маса се кува још 5-10 минута. Неопходно је добро загрејати масу, али не доводити је до кључања.

Када смеса постане глатка и провидна, додајте 2 кашичице лимунске киселине и склоните са ватре.
Пустите да се смеша охлади на собну температуру.
Сипајте половину смеше у полукружну посуду за микроталасну пећницу и охладите је у фрижидеру. Чим смеша добије конзистенцију павлаке, на њу ставите чељусти и сипајте преостали желатин. Поново добро охладите десерт. Ако држите провидни слој у фрижидеру, нећете моћи лепо да распоредите протезе. А ако почнете да их постављате прерано, протезе ће потонути на дно и покварити изглед десерта. Положите чељусти слој по слој, смењујући их са провидним слојевима желатина. Последњи слој треба да буде провидан желатин.