Савршен шиш кебаб је комплетан оброк

Постоји много опција за припрему шиш кебаба, од једноставних до најсложенијих. Нудим рецепт који увек побеђује, а ћевап се одликује деликатним и сочним укусом, у поређењу са осталима.
Мирисни прилог савршено ће створити комплетан ручак. Лимунов сок је идеалан за омекшавање меса и нема јак укус или мирис сирћета. Газирана вода додатно омекшава месо и омогућава да се зачини добро упијају.

Састојци:

• Свињски врат - 2 кг;
  
• газирана вода - 1 литар;
  
• лук - 500 гр.;
  
• лимун - 2 ком .;
  
• шампињони - 500 гр.;
  
• кромпир - 500 гр.;
  
• биљно уље - 20 гр.;
  
• соја сос - 50 гр.;
  
• вода - 50 г;
  
• паприка - 1 кашичица;
  
• зачин за роштиљ (по укусу) - 1 тбсп. л.;
  
• пар чена белог лука;
  
• со и бибер по укусу.

1. Сјединити уље, воду, соја сос, парику и исцеђени бели лук. Печурке пробушимо чачкалицом тако да је маринада добро засићена. И све темељно измешати.



2. Исцедите сок од два лимуна.

3. Два лука самлети у кашу, остатак у колутове. Пулпа лука својом сочношћу веома добро засићује и засићује укус.

4.Месо исечемо на жељену величину и ставимо га у посуду за маринаду, стављајући сваки слој са прстеновима лука.

5. Комбинујте састојке за маринаду. Лимунов сок, минерална вода, пулпа црног лука, зачин за роштиљ и бибер. Посолите 20 минута пре ражњића. Месо прелијте маринадом. Маринирајте 2 сата.


6. Кромпир исеците на кришке дебљине не више од 1 цм.Наизменично навоја на ражњу: кромпир, печурке, месо и лук.


7. Добијамо следећи резултат.

Добијамо веома сочан и нежан ћевап. Кромпир и печурке је препоручљиво нанизати не баш чврсто или на посебан ражањ. Зависи од величине печурака и дебљине кромпира.