Мајсторска класа конзервираних краставца са парадајзом

Током сезоне краставаца, многи људи се баве конзервирањем, а свака домаћица има своје суптилности киселих краставаца. Желео бих да понудим још једну опцију за конзервиране краставце и парадајз. Овако кисело поврће увек добро испадне, укључујући краставце и парадајз, а сам саламури је савршен за пиће.

Да бисте сачували литарску теглу, требаће вам:
• Мали краставци – 180-200 гр.
• Зрели парадајз 180-200 гр.
• Кишобран од копра.
• Лук – 1 ком.
• Шаргарепа -1/2 ком.
• Љута паприка – 1/2 махуне.
• Паприка -1/4 ком.
• Бели лук – 2 чена.
За припрему маринаде:
• Со – 35-40 гр.
• Шећер 25-30 гр.
• Вода – 400-420 гр.
• Сирћетна киселина 1 тсп.

Припрема поврћа. Оперите краставце и одрежите им крајеве, а такође оперите и парадајз. Очистите паприке, бели лук и лук.

На дно припремљене тегле стављамо зачине, затим усправно постављамо краставце, а затим на њих парадајз.

Након тога треба припремити маринаду. У алуминијумску или металну шерпу сипајте со и гранулирани шећер и додајте воду. Све ово смо запалили.Чим маринада прокључа, можете сипати краставце. Ово се мора урадити пажљиво како тегла не би пукла. Након тога, тегла се мора покрити металним поклопцем и стерилисати 7-8 минута. Након што прође наведено време, извадите теглу и сипајте у њу 1 кашичицу. сирћетне есенције и умотајте.