Varză murată crocantă

Varza este o sursă valoroasă de vitamine și microelemente. Nu își pierde utilitatea nici măcar la fermentare. Cea mai delicioasă varză se obține dacă îi adaugi morcovi la fermentare.

Pentru un borcan de doi litri, luați un cap de varză cu o greutate de aproximativ 2 kg. Folosind o răzătoare specială de varză, tăiați capul de varză în talie mici. Răziți un morcov mic pentru salate coreene. Amestecați varza și morcovii, dar nu zdrobiți. Pentru a pregăti saramură, luați 2 linguri la 1 litru de apă. l. sare. Se fierbe și se răcește. Puneți varza strâns într-un borcan și umpleți cu saramură răcită.

Lăsați varza 2 zile într-o cameră caldă fără a o acoperi cu un capac (o puteți acoperi cu tifon). Este indicat să puneți borcanul într-un bol, deoarece sucul rezultat va curge. Înțepăți varza zilnic cu un băț de lemn. Dupa doua zile il poti manca, asezonat cu ceapa si ulei vegetal.