Champignons crocante marinate delicioase în 2 ore

Toată lumea s-a confruntat cu o astfel de situație ca „oaspeți în prag” când trebuie să așezați rapid masa. Dacă aveți șampioane proaspete în frigider, puteți pregăti rapid un aperitiv delicios, care poate fi servit pe masă în 15 minute. Champignons conform acestei rețete sunt crocante, elastice, cu un gust dulce-acru strălucitor și plăcut. Pe langa faptul ca ciupercile murate sunt servite ca aperitiv pentru o sarbatoare de sarbatoare, sunt ideale si pentru prepararea diverselor salate cu ciuperci.

• Timp: 15 minute + 2 ore de infuzie.
  
• Randament: borcan de 0,5 l (greutate ciuperci fără marinată - 400 g).
  
• Conținut caloric: 74,4 kcal la 100 g.

Produse:

• - champignon - 0,5 kg;
  
• - sare - 1/2 linguriță. l. (12 g);
  
• - zahăr - 1/3 linguriță. l. (8 g);
  
• - usturoi - 2 catei;
  
• - frunza de dafin - 1 buc.;
  
• - cuișoare - 2 buc.;
  
• - ienibahar (mazare) - 1 buc.;
  
• - piper negru (mazare) - 5 buc.;
  
• - oțet 9% - 2,5 linguri. l. (37 g);
  
• - ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.;
  
• - apa - 250 ml.

Proces de gătit pas cu pas

Pentru a prepara champignon murati, asezati ingredientele pe masa conform listei.

Curățați câțiva căței de usturoi.Tăiați cățeii de usturoi curățați în bucăți mari. Doar tăiați cuișoarele în felii transversal în cercuri. Vor intra în marinada noastră. Astfel usturoiul va da toata savoarea marinatei, iar in aperitiv va arata frumos.

Luăm toate celelalte ingrediente ale marinadei conform rețetei: sare, zahăr, condimente și le punem într-o tigaie de gătit. Umpleți toate ingredientele cu 250 ml apă.

Adăugați 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui, amestec. Puneti recipientul cu continutul pe foc si aduceti la fierbere.

Cand apa fierbe adauga otet de masa (9%).

Spălăm ciupercile în apă rece, tăind capetele deteriorate ale tulpinilor de ciuperci. Marinăm ciupercile mici cu capace mici întregi, dar exemplarele mari de ciuperci vor trebui tăiate în bucăți.

Se toarnă ciupercile în marinată și se fierbe timp de 5 minute.

Răciți șampioanele în marinadă. După 2 ore, ciupercile se vor înmui și pot fi servite. În principiu, șampioanele murate pot fi consumate imediat după ce sunt gătite și răcite. Dacă intenționați să sigilați ciupercile murate pentru utilizare ulterioară, atunci puneți-le împreună cu marinada clocotită într-un borcan sterilizat, sigilând-o ermetic. Întoarceți-l și înfășurați-l într-o pătură până se răcește.
După cum puteți vedea, murarea șampiilor acasă este foarte ușoară și rapidă.