Cum să gătești untură sărată cu usturoi și piper

Untura sărată este foarte populară nu numai în țările slave. Se prepară în Germania, Anglia, Spania. S-a dovedit istoric că soldații Romei antice au fost primii care au sărat untura. Acest produs s-a păstrat bine în climă caldă. Având în vedere conținutul de calorii și conținutul de nutrienți, untura sărată a fost luată în campanii militare lungi. Acest produs poate fi consumat fie fără preparare prealabilă, fie adăugat într-un fel de mâncare fierbinte.
Nutriționiștii moderni au spulberat mitul potrivit căruia untura sărată este dăunătoare sănătății. În cantități rezonabile, are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos și a creierului, îmbunătățește metabolismul, ajută la absorbția vitaminelor și dă un plus de energie.

Ingrediente

Pentru a săra untura cu piper și usturoi acasă aveți nevoie de:

• untură, aburită 1 kg;
  
• sare, neapărat grosier 100 g;
  
• piper negru măcinat 2 lingurițe;
  
• usturoi 6 - 7 catei.

Untura de sare

1. Inspectați o bucată de untură, dacă există murdărie vizibilă, curățați-o cu un cuțit. Untura nu trebuie spălată cu apă; este mai bine să tăiați zonele contaminate cu un cuțit, dacă este posibil.
2. Faceți tăieturi în untură până la piele.

3. Presărați-l cu sare pe toate părțile.Sarea trebuie să intre și în tăieturi.

4. Peste sare se presara untura cu piper.

5. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i bucăți sau felii.

6. Răspândiți usturoiul pe toată bucata de untură, asigurați-vă că puneți bucăți de usturoi în toate tăieturile.

7. Înveliți untura în pergament sau puneți într-un recipient. După aceasta, puneți untura pe raftul de jos al frigiderului.

8. Păstrați-l acolo timp de 6 - 7 zile.
După aceasta, untură sărată cu usturoi și piper este gata de utilizare.

Puteți face sandvișuri din el; untură sărată, tăiată în felii subțiri, poate fi servită cu cartofi fierți fierbinți.