Acadele delicioase de casă

Acadelele, al căror ingredient principal este zahărul granulat, sunt o delicatesă uimitor de gustoasă din copilăria noastră. Li se poate da orice formă, culoare și aromă, dar baza de zahăr rămâne de neclintit timp de câteva secole. Cercurile transparente, inimile și cocoșii pe un băț sunt în mod invariabil populare și încântă pe cei dulci din diferite generații.
A face acadele acasă nu este deloc dificil. Mai mult, posibilitățile unei gospodine moderne sunt foarte largi. Tot ce trebuie să faci este să depui puțin efort, să arăți puțină imaginație, iar într-o vază de pe masa ta vor apărea bomboane delicioase de casă.
Acadelele de casă au o serie de avantaje față de cele cumpărate din magazin:

diferă prin gust excelent, miros plăcut și design original;
pregătit cu drag de cel mai bun bucătar - stăpâna casei;
delicatețea conține doar ingrediente naturale simple și accesibile;
Nu se folosesc aditivi chimici, conservanți sau arome.

Pentru rețeta clasică vei avea nevoie de produse pe care le ai mereu la îndemână:

zahăr granulat 200 g.
apă bună 5 linguri. linguri
suc de lamaie 2 linguri de desert sau 1 lingura. lingura de otet 9%.
putin ulei vegetal pentru a unge hartia.

Dacă doriți să vă abateți de la standard, ar trebui să vă aprovizionați cu:

drajeuri mici și bucăți de marmeladă pentru a decora acadele;
zahăr vanilat, miere, ghimbir sau scorțișoară măcinată pentru a adăuga aromă.

Echipamente și materiale pentru fabricarea bomboanelor:

cratiță adâncă sau cratiță mică cu fund gros;
un recipient cu apă rece pentru a răci masa de zahăr;
bețișoare, frigărui, scobitori cu capete tăiate sau tuburi;
hârtie de copt sau placă de aluat din silicon.

Acum poți să te apuci de treabă.

Rețetă pas cu pas pentru bomboane de casă

Turnați zahăr într-o cratiță, turnați apă. Se aduce la fierbere la foc mic. Se fierbe, amestecând, timp de 5-7 minute. La final adăugați suc de lămâie sau oțet. Amesteca bine. Vanilia, ghimbirul sau mierea sunt de asemenea adăugate în etapa finală a gătirii. Temperatura caramelului finit nu trebuie să fie mai mică de 170-175°C.
În absența unui termometru culinar în arsenalul gospodinei, gradul de pregătire al siropului poate fi determinat prin metoda bunicilor noastre. Dacă o picătură fierbinte în apă rece devine tare și nu se lipește de mâini, caramelul este gata.

Secret mic. Pentru a preveni lipirea siropul de pereții vasului, în timpul fierberii trebuie „împins” cu o perie înmuiată în apă rece. Astfel puteți evita pierderea masei de zahăr.

Acționați cu îndrăzneală și apoi tot caramelul va intra în acțiune.

Când siropul s-a fiert și este gata de utilizare, se ia cratița de pe foc, se pune cu grijă într-un recipient cu apă rece și se răcește puțin.

Ungeți ușor hârtie de copt sau placa de silicon cu ulei vegetal. Turnați cu grijă caramelul în cercuri mici și puneți bețișoarele.
Decorați cu bucăți de marmeladă și drajeuri. Pentru a fixa mai bine bețișoarele și decorațiunile, puteți turna puțin mai mult sirop deasupra.

Totul este foarte simplu, ușor și plăcut.
Dacă doriți, puteți introduce în bomboane cireșe, stafide fără semințe, bucăți de ananas, măr sau banană. Merită să adăugați câteva linguri de sirop de zmeură, suc de coacăze negre la masa de zahăr sau să luați 5-6 linguri în loc de apă. linguri de lapte, aspectul, gustul și culoarea delicatesei apetisante se vor schimba complet.

Bomboanele de casa sunt mult mai gustoase si mai variate decat cele oferite in magazin. În plus, poți și ar trebui să-ți implici copilul în pregătirea lor. Gătitul este un domeniu larg pentru dezvoltarea abilităților creative. Imaginându-vă împreună, veți surprinde întotdeauna oaspeții, rudele și participanții la petrecerea copiilor cu surprize și cadouri.