Cartofi înăbușiți cu coastă de porc

Cartofii înăbușiți cu coastă, deși un fel de mâncare simplu, sunt foarte gustoși și, prin urmare, iubiți de mulți. Se gătește destul de repede, mai ales dacă pentru prepararea lui se folosesc coaste de porc, care nu necesită atât de mult timp pentru tocănire ca, de exemplu, coaste de vită. Desigur, puteți folosi orice altă carne pentru a pregăti cartofi înăbușiți, adăugând o varietate de condimente și ierburi. Experimentând în acest fel, de fiecare dată când poți descoperi gusturi noi și neobișnuite pentru tine, s-ar părea că un astfel de fel de mâncare, la prima vedere, este obișnuit și a fost de mult inclus în meniul zilnic al fiecărei persoane. Această rețetă vă va spune despre prepararea cartofilor înăbușiți în cel mai simplu și probabil familiar mod tuturor, cu adaos de ceapă, morcovi și condimente tradiționale.
Ingrediente:
- 700 g coaste de porc;
— 1,5 kg de cartofi;
- 2 cepe;
- 2 morcovi;
- 2-3 foi de dafin;
- sare;
- câteva mazăre de piper negru;
- ulei vegetal.

Se spală bine coastele și se usucă cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă.Turnați 3 linguri de ulei vegetal într-o cratiță adâncă și puneți acolo coastele de porc, adăugați sare după gust și prăjiți pe ambele părți la foc mare timp de 10 minute.

În timp ce coastele se prăjesc, trebuie să tăiați ceapa.

Folosind o răzătoare grosieră, dați prin răzătoare morcovii.

După 10 minute, adăugați ceapa și morcovii tăiați în coaste de porc prăjite. Prăjiți încă 5 minute până când ceapa și morcovii sunt rumeniți și ușor aurii.

Apoi, toarnă apă fierbinte peste coaste până când acestea sunt practic acoperite. Reduceți focul și fierbeți timp de 30 de minute.

Între timp, trebuie să pregătiți cartofii, și anume să-i curățați de coajă și să-i tăiați în bucăți destul de mari.

După o jumătate de oră, adăugați cartofii în coastele de porc aproape gata, adăugați sare după gust, ținând cont că coastele sunt deja sărate, adăugați piper și dafin. Se amestecă și se fierbe până la fiert complet timp de încă 20 de minute. Dacă cartofii nu sunt acoperiți complet cu apă, adăugați cantitatea necesară de apă.