Pepinos coreanos - um lanche favorito

Pepinos ao estilo coreano são um lanche de inverno muito aromático e saboroso. Picles com marinada leve e alho serão um excelente complemento para acompanhamentos de batata, carne e peixe. E esses pepinos ficam ótimos na mesa festiva. Crocantes, com notas agridoces e alho, estes pepinos serão apreciados.

Depois de preparados os pepinos desta forma, podem ser lacrados em potes para o inverno ou consumidos no dia seguinte como salada.

Produtos

E para cozinhar prepararemos os seguintes produtos:

- pepinos – 1kg;
- cenouras – 2 peças;
- alho – 1/2 cabeça;
- vinagre 9% – 65-70 ml;
- óleo vegetal – 50 ml;
- açúcar – 40 g;
- sal – 1 colher de chá;
- coentro – 1/2 colher de chá;
- tempero para cenouras coreanas - a gosto.

Receita

Você precisa pegar pepinos pequenos e jovens. Mergulhe em água por um tempo e lave bem para remover a areia. Coloque em uma peneira, deixe secar e escorra.

Usando uma faca de queijo, corte os pepinos.

Limpamos as cenouras e retiramos a casca dos dentes de alho.

Usando um ralador coreano, rale as cenouras em tiras.

Prepare os temperos conforme a receita.

Coloque as cenouras e os pepinos em uma tigela funda. Combine especiarias aromáticas para a marinada com vegetais. Coloque a tigela de legumes na geladeira por um dia.

Depois de um dia, misture bem os vegetais. Enchemos os potes esterilizados com legumes já em conserva. Enchemos cada pote com o suco liberado. Coloque um guardanapo no fundo da panela e coloque os potes. Encha os potes até os ombros com água. A partir do momento da fervura, esterilize por no máximo 15 minutos.