Como cozinhar heh de lula
As lulas cefalópodes estão entre os frutos do mar mais econômicos. O preço relativamente baixo torna a compra destes mariscos acessível para a maioria dos consumidores. A carne de lula contém proteínas completas e baixo teor de gordura. Pode ser recomendado para todas as dietas. Como preparar uma deliciosa salada de lula heh ao estilo coreano.
Ingredientes
Para preparar 5-6 porções de lula heh você precisa de:
- lula, sem entranhas e cabeça, 1,2 kg;
- cebola 150,0g;
- cenouras 100,0 g;
- vários dentes de alho;
- óleos 100,0 ml;
- ácido acético, concentração 70%, 2 colheres de sopa. colheres;
- soja 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar 1 colher de chá;
- sal a gosto;
- coentro, pimenta vermelha 1/2 - 1,0 colher de chá cada, ou pegue uma mistura pronta para cenouras coreanas.
Receita passo a passo para fazer lula Heh
1. Ao escolher a lula na loja, não se deve comprar seu filé. Via de regra, esse produto importado é processado após descongelamento e recongelamento. Para lulas heh, é melhor comprar carcaças de moluscos simplesmente evisceradas e sem cabeça. Antes de cozinhar, as lulas precisam ser descongeladas e despejadas em água fervente.
A pele macia irá enrolar imediatamente.Resta lavar as carcaças e retirar as películas finas mas duráveis do interior.
2. Despeje água sobre as lulas limpas. Aqueça até ferver e cozinhe por no máximo dois minutos.
Em seguida, retire imediatamente da água e deixe esfriar.
3. Corte a cebola em fatias finas.
Se você não tiver um ralador de cenoura coreano para ralar as cenouras, primeiro corte-as em fatias finas e depois em tiras.
4. Numa frigideira aqueça o azeite bem alto. Coloque as cebolas e as cenouras.
Mantenha em fogo alto por alguns minutos. Adicione o coentro e a pimenta vermelha picante. Eles podem ser substituídos por uma mistura pronta de temperos para cenouras coreanas. Adicione o alho picado. Leve a gosto de 1 a 4 dentes. Tire a panela do fogo. Despeje a soja e o vinagre nas cebolas e nas cenouras. Coloque o molho de lula preparado em uma tigela grande.
5. Corte as lulas cozidas em rodelas ou tiras finas.
6. Combine o molho com as lulas. Misturar. Prove e adicione sal se necessário.
Infundir lula heh por duas horas na geladeira.
