Sprø surkål
Kål er en verdifull kilde til vitaminer og mikroelementer. Den mister ikke nytten selv når den er fermentert. Den deiligste kålen får du hvis du tilsetter gulrøtter til den når du fermenterer.
For en to-liters krukke, ta et kålhode som veier omtrent 2 kg. Bruk en spesiell kålhøvel, skjær kålhodet i små spon. Riv en liten gulrot til koreanske salater. Bland kål og gulrøtter, men ikke mos. For å forberede saltlake, ta 2 ss per 1 liter vann. l. salt. Kok opp og avkjøl. Legg kålen tett i en krukke og fyll med avkjølt saltlake.
La kålen stå i 2 dager i et varmt rom uten å dekke den med lokk (du kan dekke den med gasbind). Det er tilrådelig å plassere glasset i en bolle, da den resulterende juicen vil strømme ut. Stikk hull i kålen daglig med en trepinne. Etter to dager kan du spise den, krydret med løk og vegetabilsk olje.
God appetitt!
For en to-liters krukke, ta et kålhode som veier omtrent 2 kg. Bruk en spesiell kålhøvel, skjær kålhodet i små spon. Riv en liten gulrot til koreanske salater. Bland kål og gulrøtter, men ikke mos. For å forberede saltlake, ta 2 ss per 1 liter vann. l. salt. Kok opp og avkjøl. Legg kålen tett i en krukke og fyll med avkjølt saltlake.
La kålen stå i 2 dager i et varmt rom uten å dekke den med lokk (du kan dekke den med gasbind). Det er tilrådelig å plassere glasset i en bolle, da den resulterende juicen vil strømme ut. Stikk hull i kålen daglig med en trepinne. Etter to dager kan du spise den, krydret med løk og vegetabilsk olje.
God appetitt!
Lignende mesterklasser
Spesielt interessant
Kommentarer (1)
