Hjemmelaget bearbeidet ost

Bearbeidet ost er nå ikke billig, og på noen populære markeder er det fryktelig dyrt. Derfor har elskere av denne delikatessen ikke noe annet valg enn å tilberede den selv fra cottage cheese og noen få ekstra ingredienser. Kvaliteten på bearbeidet ost laget hjemme er på ingen måte dårligere enn butikkost, i tillegg brukes bare naturlige produkter i den. Og når du forbereder det, kan du eksperimentere med sammensetningen og velge en original smak.

I den enkleste versjonen, et minimum av produkter:

• cottage cheese med høyt fettinnhold - 500 g;
  
• ett egg;
  
• smør - 100 g;
  
• brus, salt - en teskje.

Matlaging er enkelt. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det smelter litt. Hytteosten skal være myk, så vi gnir den gjennom en sil. Bland alle ingrediensene.

Og vi begynner å male dem forsiktig med en moser. Du kan bruke en blender; ved hjelp av denne uunnværlige assistenten vil prosessen gå raskere og bedre. Hvis cottage cheesen er for tørr, er det lurt å helle en skje eller to melk i den. Da vil blandingen bli mer flytende. I alle fall skal ostemassen vise seg litt fet og homogen.

Ha det over i en liten kjele.

Vi senker denne beholderen i kokende vann - i en annen stor panne.Et vannbad dukker opp. Smelt cottage cheese på den til en tykk, tyktflytende masse er dannet. Det er nødvendig å hele tiden røre cottage cheese med en skje slik at den smelter ikke bare intensivt, men også jevnt. Den må oppbevares i vannbad i 10 minutter.
Slik ser smeltet cottage cheese ut.

Om ønskelig kan du tilsette krydder til osteblandingen etter smak. For eksempel aromatiske urter, paprika, pepper eller alt dette sammen.

Bland og hell i former. Dette kan være boller, krukker eller små matbeholdere.

Sett de fylte beholderne i kjøleskapet og vent til innholdet stivner godt.

Smør deilig smeltet ost på brød, pynt med friske grønnsaker og nyt.


Når osteblandingen fortsatt er varm kan du tilsette baconbiter, stekt sopp, paprika og soltørkede tomater. Det er bedre å tilby barn søte fyllinger: syltetøy, syltetøy, kondensert melk. Alle velger sin egen smak for hjemmelaget smelteost.