Cara memasak lemak babi masin dengan bawang putih dan lada

Lemak masin sangat popular bukan sahaja di negara Slavic. Ia disediakan di Jerman, England, Sepanyol. Telah terbukti secara sejarah bahawa askar Rom kuno adalah yang pertama mengasinkan lemak babi. Produk ini disimpan dengan baik dalam iklim panas. Memandangkan kandungan kalori dan kandungan nutrien, lemak babi masin telah diambil pada kempen ketenteraan yang panjang. Produk ini boleh dimakan sama ada tanpa penyediaan awal atau ditambah kepada hidangan panas.
Pakar pemakanan moden telah menolak mitos bahawa lemak babi masin berbahaya kepada kesihatan. Dalam kuantiti yang munasabah, ia mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf dan otak, meningkatkan metabolisme, membantu menyerap vitamin dan memberikan rangsangan tenaga.

bahan-bahan

Untuk garam lemak babi dengan lada dan bawang putih di rumah, anda perlukan:

• lemak babi, dikukus 1 kg;
  
• garam, semestinya kasar 100 g;
  
• lada hitam tanah 2 sudu kecil;
  
• bawang putih 6 - 7 ulas.

Mengasinkan lemak babi

1. Periksa sekeping lemak babi; jika terdapat kotoran yang kelihatan, bersihkan dengan pisau. Lemak babi tidak boleh dibasuh dengan air, lebih baik memotong kawasan yang tercemar dengan pisau jika boleh.
2. Potong lemak babi hingga ke kulit.

3. Taburkan dengan garam pada semua bahagian.Garam juga mesti masuk ke dalam potongan.

4. Taburkan lemak babi dengan lada di atas garam.

5. Kupas ulas bawang putih dan potong menjadi kepingan atau hiris.

6. Sapukan bawang putih ke seluruh bahagian lemak babi, pastikan letak kepingan bawang putih dalam semua potongan.

7. Balut lemak babi dalam kertas atau letak dalam bekas. Selepas ini, letakkan lemak babi di rak bawah peti sejuk.

8. Simpan di sana selama 6 - 7 hari.
Selepas ini, lemak babi masin dengan bawang putih dan lada sedia untuk digunakan.

Anda boleh membuat sandwic daripadanya; lemak babi masin, dipotong menjadi kepingan nipis, boleh dihidangkan dengan kentang rebus panas.