Skumbrė ant grotelių – greičiau ir sveikiau nei mėsa

Žuvies kepimas užima nedaug laiko. Skumbrės filė kepkite ant grotelių. Norėdami tai padaryti, šviežiai užšaldytą skerdeną atskirai padalijame į 2 filė. Tai turi būti padaryta teisingai ir atsargiai, kad filė būtų graži ir kuo geriau išlaikytų vientisumą. Filė marinuojame sojos padaže, prieskoniuose, žolelėse ir citrinos sultyse. Patiekalas pasirodo labai sultingas, aromatingas, aštrus ir švelnus. Prie žuvies dera šviežių daržovių salotos.

Komponentai:

• 1 šviežiai šaldyta skumbrė;
  
• 0,5 citrinos;
  
• 2 valg. sojų padažas;
  
• 1 šaukštelis raudonėlio;
  
• raudonųjų pipirų, druskos.

Virimo instrukcijos:

Iš anksto atšildykite žuvį. Nupjaukite skumbrės galvą ir uodegą, atsargiai nuimkite ploną plėvelę. Nupjaukite skerdenos pilvą ir pašalinkite vidurius. Skumbres padalinkite į dvi dalis, virtuviniu pincetu pašalinkite stuburą ir visus kaulus. Nuplaukite dvi žuvies filė ir nusausinkite servetėlėmis.

Filė suberkite į gilų indą, supilkite citrinos sultis, aliejų, sojų padažą, pabarstykite druska, raudonėliu ir maltais raudonaisiais pipirais. Marinuokite žuvį 30 minučių. Per šį laikotarpį filė gali būti apversta vieną kartą.

Gerai įkaitinkite elektrinį grilį arba grilio keptuvę, nereikia jų tepti aliejumi.Padėkite skumbrės filė ant karšto paviršiaus. Filė kepkite ant elektrinio grilio 5 minutes, ant grilio keptuvėje po 5 minutes iš kiekvienos pusės.

Iškeptą filė patiekite su citrinos griežinėliais.