Kiaulienos šnicelis

Šnicelis yra vienas iš klasikinių Vienos virtuvės patiekalų. Jo paruošimo procesas yra paprastas. Ploną mėsos sluoksnį reikia apvolioti džiūvėsėliuose ir tada kepti. Tačiau kiekvienas žingsnis turi savo ypatybes ir mažas gudrybes. Šis šnicelių receptas padės jums paruošti skanų kiaulienos pagrindinį patiekalą su traškia auksine plutele ir nepamirštamo aromato.

Reikalinga:

kiauliena - 500 gramų;
daržovių aliejus;
duonos trupiniai;
pipirų;
kiaušinis - 2 vnt .;
druskos.

Virimo būdas:

Mėsą reikia supjaustyti gabalėliais ir labai atsargiai išplakti. Kuo plonesni mėsos gabaliukai bus, tuo skanesnis bus jūsų šnicelis. Plakdami mėsą, šiek tiek atstumkite pluoštus. Tai padės suteikti šniceliui gražią formą.

Susmulkintus kiaulienos gabalėlius būtina pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Įmuškite kiaušinius. Į atskirą lėkštę sudėkite džiūvėsėlius. Kiekvieną šnicelį reikia pamirkyti kiaušinyje ir džiūvėsėliuose. Pasistenkite apvolioti džiūvėsėliuose, kad jie tolygiai padengtų mėsos gabalą.

Šnicelius apkepkite karštoje keptuvėje su dideliu kiekiu aliejaus. Gatavus šnicelius dėkite į lėkštę, padengtą popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų riebalai.