Kiaulienos troškinys namuose – lengviausias receptas

Kiekvienos taupios šeimininkės atsargose turi būti troškinta mėsa, o šis troškinys būtų naminis, o ne pirktas, nes kokybiško parduotuvės troškinio šiais laikais sutinkama retai. Namuose iš mūsų pačių išsirinktos mėsos paruošime produktą, atitinkantį mūsų skonį: vidutiniškai sūrų, vidutiniškai aštrų, vidutiniškai pipirinį. Kiaulienos troškinį ruošime vandens vonelėje. Yra ir kitų gaminimo būdų – puode, greitpuodyje, orkaitėje. Šis man atrodo patogiausias.

Ingridientai

Ko tau reikia:

• kiauliena,
  
• druska - pagal skonį,
  
• už pusės litro stiklainį - 1 lauro lapas,
  
• 4 kvapiųjų pipirų žirneliai,
  
• 5 pipirų žirneliai,
  
• 0,5 šaukštelio maltų pipirų (arba pagal skonį).

Troškinio gaminimas namuose

1. Šiandien troškiniui pasirinkau kiaulienos kulšį. Be kiaulienos, mums reikės druskos, lauro lapų, svogūnų (galite naudoti svogūnus) ir pipirų - maltų, kvapiųjų pipirų ir pipirų žirnelių. Jei norite, galite pridėti kitų prieskonių.

2. Nuimkite nuo mėsos odeles ir supjaustykite gabalėliais.

3.Į mėsą suberkite susmulkintą svogūną.

4. Pasūdykite, suberkite visų rūšių pipirus ir lauro lapą.

5. Sterilizuokite skardines troškinimui.

6. Mėsą sumaišykite ir sudėkite į stiklainius, nepasiekdami viršaus 2-3 centimetrų.

7. Užpildykite stiklainius vandeniu iki viršaus ir uždarykite dangtelius.

8. Supilkite vandenį į tinkamo tūrio keptuvę, uždenkite dugną audinio skiaute, o stiklainius padėkite ant audinio. Padėkite keptuvę su stiklainiais ant ugnies, užvirinkite vandenį ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite keturias-penkias valandas. Proceso metu vanduo užvirs ir jį reikės įpilti, tačiau tai daryti reikia atsargiai, kad šaltas vanduo nepatektų ant stiklainių, kitaip stiklainiai gali įtrūkti. Proceso viduryje galite šiek tiek atidaryti stiklainius ir paskanauti, ar troškinys nėra druskos.

9. Kai mėsa stiklainiuose išvirs, išimkite stiklainius ir sandariai uždarykite. Apverskite valandą. Naminis troškinys turėtų būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius.