Gardi ir nebrangi naminė dešra iš vištienos šlaunelių ir kiaulienos faršo

Naudodami vištienos šlauneles galite paįvairinti skonį ir sumažinti dešros kainą, nepažeisdami skonio. Tai sultingiausia ir mėsingiausia vištienos dalis, todėl naminė dešra nebus sausa, o dėl to, kad vištiena supjaustoma gabalėliais, faršas apvalkale nesusidės į vieną gumulą.

Apskritai, puikus ir nebrangus receptas paruošti skanų produktą iš 100% natūralių ingredientų. Maksimalus skonis už minimalias išlaidas.

Reikės

Ingredientai, išskyrus druską:

a) kiaulienos faršas - 600 g,
b) vištienos šlaunelės - 1 kg,
c) natūralios žarnos - 2 m,
d) česnakai - 1 galva,
e) šviežiai malti pipirai - 6 g,
e) bazilikas - 6 g.

Žinojus gryną mėsos mišinio svorį (be vištienos kaulų), galima skaičiuoti druskos suvartojimą – 1 kg maltos mėsos sunaudojama 18 g druskos.

Naminės dešros gaminimas

Paruošimas užtruks pusantros valandos:
1. Išpjaukite kaulus nuo šlaunų. Mėsą, įskaitant vištienos odą, supjaustykite vidutiniais kubeliais.

2. Vištieną ir maltą kiaulieną sudėkite kartu. Nustatyti svorį - 1390 g.

3. Pagal bendrą svorį druskos kiekis yra 25 g.

4. Sudėkite į mėsą kartu su prieskoniais ir išspaustu česnaku.Viską kruopščiai išmaišykite.

5. Uždėkite žarną ant specialaus priedo, galą suriškite tvirtu siūlu ir laisvai prikimškite žarną, per mėsmalę išspausdami faršą (pirmiausia išimkite peilį ir groteles nuo mėsmalės).

6. Suriškite dešrą į žiedą ir vėl traukite į vidurį. Naudodami čigonišką adatą, padarykite pradūrimus per visą ruošinio ilgį.
7. Dešros žiedus dėkite į verdantį vandenį.

8. Po 15 min. užvirkite, išimkite juos iš keptuvės.

9. Apkepkite dešrą riebaluose arba augaliniame aliejuje, kol gražiai apskrus.

Visa mėsa, neįtikėtinai skani ir aromatinga naminė dešra, nebrangi, yra paruošta. Tiek karšta, tiek šalta – tai puiki alternatyva parduotuvėje įsigytiems analogams (nors pagal sudėtį niekas neprilygsta).

Po kepimo patiekalas pasirodo ypač skanus ir patrauklus.