Hausgemachter Schmelzkäse

Schmelzkäse ist mittlerweile nicht mehr billig und auf einigen beliebten Märkten furchtbar teuer. Daher bleibt Liebhabern dieser Delikatesse nichts anderes übrig, als sie aus Hüttenkäse und einigen weiteren Zutaten selbst zuzubereiten. Die Qualität des selbst hergestellten Schmelzkäses steht dem im Laden gekauften Käse in nichts nach, zudem werden darin ausschließlich Naturprodukte verwendet. Und bei der Zubereitung können Sie mit der Zusammensetzung experimentieren und einen originellen Geschmack wählen.

In der einfachsten Version ein Minimum an Produkten:

• Hüttenkäse mit hohem Fettgehalt – 500 g;
  
• ein Ei;
  
• Butter – 100 g;
  
• Soda, Salz - ein Teelöffel.

Kochen ist einfach. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie leicht schmilzt. Der Hüttenkäse sollte weich sein, also reiben wir ihn durch ein Sieb. Alle Zutaten vermischen.

Und wir fangen an, sie vorsichtig mit einem Stampfer zu mahlen. Sie können einen Mixer verwenden; mit Hilfe dieses unverzichtbaren Helfers geht der Prozess schneller und besser. Wenn der Hüttenkäse zu trocken ist, empfiehlt es sich, ein oder zwei Löffel Milch hineinzugießen. Dann wird die Mischung flüssiger. Auf jeden Fall sollte die Quarkmasse leicht ölig und homogen werden.

Übertragen Sie es in einen kleinen Topf.

Wir tauchen diesen Behälter in kochendes Wasser – in einen anderen großen Topf.Es entsteht ein Wasserbad. Den Hüttenkäse darauf schmelzen, bis eine dicke, zähflüssige Masse entsteht. Es ist notwendig, den Hüttenkäse ständig mit einem Löffel umzurühren, damit er nicht nur intensiv, sondern auch gleichmäßig schmilzt. Es muss 10 Minuten in einem Wasserbad aufbewahrt werden.
So sieht geschmolzener Hüttenkäse aus.

Falls gewünscht, können Sie die Käsemischung nach Geschmack würzen. Zum Beispiel aromatische Kräuter, Paprika, Pfeffer oder alles zusammen.

Mischen und in Formen gießen. Das können Schüsseln, Gläser oder kleine Lebensmittelbehälter sein.

Stellen Sie die gefüllten Behälter in den Kühlschrank und warten Sie, bis der Inhalt gut ausgehärtet ist.

Leckeren geschmolzenen Käse aufs Brot streichen, mit frischem Gemüse dekorieren und genießen.


Wenn die Käsemischung noch warm ist, können Sie Speckstücke, gebratene Pilze, Paprika und sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen. Es ist besser, Kindern süße Füllungen anzubieten: Konfitüren, Marmeladen, Kondensmilch. Jeder wählt seinen eigenen Geschmack für hausgemachten Schmelzkäse.