Una nova manera de fermentar grans quantitats de col mitjançant un trepant

Aquest mètode és ideal per preparar ràpidament una gran quantitat de col per a la massa mare. Un mètode inusual, gràcies a l'ús d'un trepant, facilitarà molt la preparació de la carbassa. La fermentació es farà en bóta, en cols senceres sense tallar, la qual cosa donarà a la col, en acabar la cocció, un gust realment únic.

Obligatori:

  • col;
  • pebrot;
  • sal;
  • Ganivet afilat;
  • Trepant;
  • Taula de tallar.

Fermentar la col d'una manera nova amb un trepant

Esbandiu la verdura amb aigua, traieu les fulles marcides exteriors i talleu el nucli dur amb un ganivet. Això trigarà molt de temps, però és un punt important.

Agafeu una fulla de plomes, podeu fer-la amb un ganivet vell.

Fixeu-lo en un trepant i foradeu pel mig del cap de col.

Tindreu un forat poc profund d'uns 5-8 cm de profunditat, en el qual aboqueu sal a la part superior.

En el futur, utilitzeu la fórmula per calcular la sal per quantitat de verdures, aproximadament el 2-3% del volum.

Per a la fermentació també necessitareu pebrots morrons, donen un gust especial. Rentar-los i treure les tiges i les llavors.

Col·loqueu la col preparada amb sal, forats cap amunt, en barrils nets.

Si es formen forats, talleu el cap de col per la meitat o en quarts i col·loqueu-lo així. Barrejar els pebrots amb la col.

Quan el recipient estigui completament ple, col·loqueu-hi una reixeta, premeu-lo amb força i ompliu-lo fins a la vora amb aigua neta. Col·loqueu el barril en una habitació calenta durant dos dies.

Quan comenci el procés de fermentació, traslladeu el recipient a una habitació fresca. La col està llesta per menjar després de 30 dies.

Aquest mètode inusual us permet fermentar la col en grans quantitats i utilitzar-la per a qualsevol propòsit. Podeu tallar-lo, posar-lo per sobre de la carn a trossos grans i coure-ho al foc.

Mira el vídeo

Mireu un vídeo detallat sobre la fermentació de la col en una bóta.

Ja no faig rotllos de col sense tornavís. Truc de vida dels homes - https://home.washerhouse.com/ca/5640-bez-shurupoverta-golubcy-bolshe-ne-delaju-muzhskoj-lajfhak.html
Torna
Comenta
  • corbatísomriurerientruborsomrientrelaxat relaxatsomriure
    ulls_corcor_petonantbesant_els_ulls_tancatsenrogitalleujatsatisfetsomriure
    fer l'ulletla llengua_tallada_fora_l'ullla llengua_tallada_els_ulls_tancatssomrientbesantllengua_talladadorment
    preocupatarrugant les cellesangoixatboca_obertafent ganyotesconfóscallat
    inexpressiusense gràciasuor_somriuresuardecebut_alleujatcansatpassiu
    decebutconfóstemoróssuor fredaperseverarplorarplorar
    alegriasorprèscridarcara_cansadaenfadatràbiatriomf
    endormiscatñammàscaraulleres de solcara_vertidaimpsomrient_imp
    cara_neutrano_bocainnocent
5+dos=
Comentaris (0)