Варена мас в плик, страхотна рецепта
Всеки мъж и не само ще бъде възхитен от този деликатес. Изумително вкусна рецепта за приготвяне на ароматна свинска мас. Тайната е, че преди готвене трябва да поставите свинската мас в торба. Така ще избегнете директен контакт с вряла вода, а целият изтекъл сок ще насити парчето свинска мас.
съставки
За да приготвите свинска мас в плик ще ви трябва:- 1-1,5 кг свинска мас или гърди, изберете това, което ви харесва най-много;
- найлонов плик или хранителен филм;
- 2-3 с.л. лъжици сол;
- 2 с.л. лъжици смлян черен пипер;
- 0,5 чаена лъжичка червен пипер;
- 2 дафинови листа;
- 2 плодове от хвойна;
- 2 скилидки;
- 1,5 глави чесън.
Приготвяме ароматна и вкусна свинска мас в собствен сок
За да направите свинската мас вкусна и ароматна, трябва да я натриете с подправки. Смесват се червен и черен пипер, сол и ситно нарязан чесън, в получената смес се овалва свинска мас. Обърнете специално внимание на страните. Можете да изберете подправките по ваш вкус.
Сега поставете свинската мас или гърдите в торба, като добавите дафинови листа, плодове от хвойна и карамфил. Затворете добре торбата, за да не влиза вода. Ако е възможно, отстранете въздуха от там.Торбичката с цип за замразяване е лесна за използване, може удобно да се закрепи към ръба на съда, по-плътна е, така че не е нужно да се притеснявате, че ще се счупи.
Тайни за готвене
Добре е, ако оставите свинската мас да престои няколко часа в подправките. През това време те ще се отворят и ще напоят добре парчето. Това обаче изобщо не е необходимо, тъй като при излагане на температури маринатата ще си свърши работата.
За готвене ще ви трябва голяма тенджера. Колкото по-голям, толкова по-добре. Тайната е следната: за да сготвите свинска мас, трябва да се придържате към най-слабото кипене. Затова налейте още вода, поставете в нея торба със свинска мас и намалете котлона на минимум. За да предотвратите отварянето на торбичката и навлизането на вода, я закрепете с щипка в ръба на тигана.
След като заври, варете свинската мас на слаб огън 2 часа. След това го оставете в тигана, докато се охлади напълно, след това го извадете от водата и, без да го изваждате от плика, го поставете на хладно място (на балкона или в хладилника) за един ден. През това време свинската мас ще се охлади напълно, а сокът ще се сгъсти, превръщайки се във вкусно желе.
Ще се окаже още по-вкусно, ако опушите малко готовия продукт. Но и без това ви очаква невероятно вкусна, ароматна и топяща се в устата свинска мас. Идеален е за предястие за предстоящо угощение.
